我們以保留食物的真實原味為前提，追求健康好風味。
二十四節氣的文化源流，純凈天然的食材，灌溉生活之美，
並孕育了腳下這片土地，我們用雙手捧起這片天地，
承接著豐厚的過去，構築踏實的現在。
美味的佳餚來自使用有朔源管理認證小農的農產品:
雲林玉米、南瓜、高麗菜、南投有機金針、桃園無農藥，無重金屬水耕蔬菜及
VDS活力東勢胡蘿蔔汁，讓消費者吃的安心健康。
卓也小屋透過食材讓臺灣每個縣市鄉鎮的農特產品都能鮮活起來。
吃原形，食本味。體會著每一樣簡單的食物背後皆蘊藏著深植人心的故事；
食當季、吃在地、食材溯源、產地到餐桌透明化，希望能提供更優質更安全的料理。
